Já é possível fazer o download da demo do FIFA 07 para PC (aqui).
Demo expander @ Link

No fórum da EA Sports um utilizador colocou um conjunto de videos bastante interessantes.
Desde fintas personalizadas (Cristiano Ronaldo), livres ao estilo do Ronaldinho passando por jogadas de golo recomendo vivamente a sua visualização.

Autor dos videos SuhaimiP
FIFA 07 Man utd GOAL!!!
http://www.youtube.com/watch?v=SpY5vSv2cPg
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FIFA 07 GOAL!!! PT. 2
http://www.youtube.com/watch?v=rpmWLxi2Bds
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C.ronaldo back heel skill move
http://www.youtube.com/watch?v=TBer98kv0-o
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FIFA 07 Ronaldinho Goal!!
http://www.youtube.com/watch?v=lNSfVGGqT1k
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FIFA 07 Chipshot Goal!!!
http://www.youtube.com/watch?v=NbDfeP_ka-4
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FIFA 07 Barcelona Goal!!!
http://www.youtube.com/watch?v=WqqkNEAMiQ4
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FIFA 07 Ronaldinho Freekick!!!
http://www.youtube.com/watch?v=Km4FnpJ9yRc
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FIFA 07 Ronaldinho Freekick pt.2
http://www.youtube.com/watch?v=eOJ9aEbrT4o
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FIFA 07 C.Ronaldo Centro
http://www.youtube.com/watch?v=rpmWLxi2Bds
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FIFA 07 C.Ronaldo Skill Move pt.2
http://www.youtube.com/watch?v=pxXNyNTyml8
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Quanto a demo para PC sei que está já em fase de testes (entrou dia 12).
Segundo a EA ficam pelo menos 4 dias na box por isso a ver vamos, diziam que até dia 15 estava para download mas não sei não.